Приключи първия национален кръг на European Street food awards, който се проведе в рамките на Street food & Art festival – Бургас.
По време на оспорваното състезание всички представители на кухни на колела се опитаха да впечатлят журито – шеф Васил Якимов, шеф Андре Токев и Луис Монтеро (Мексико).
Но и тримата бяха впечатлени от предложенията на бургазлиите Famous Burgers, които спечелиха цели два приза – този за най-добро ястие и първото място в състезанието, което ги класира за европейските финали в Малмьо, Швеция през есента.
В останалите категории титлите си поделиха Hummus House – за най-добър десерт, Chilli hills – за най-добър бургер и Mish Mash – награда на публиката.
Честито на всички победители и успех на всички участници в следващите ни състезания.
Освен интересни кулинарни демонстрации от добре познати блогъри и артисти, на фестивала ще можете да се насладите и на азиатска, арабска, мексиканска и испанска кухня.
Затова ще се погрижат гостите ни от Виетнам, Кувейт, Мексико и DJ Paella.
Това ще се случи в последния фестивален ден – 11 август 2019.
Още в 12 часа Ник Тодоров, основателя на марката за градски начин на живот „На Тъмно“, в ролята на DJ Paella ще направи своята кулинарна демонстрация, посветена изцяло на неговата страст – испанската кухня.
Веднага след това, в 13:30 Чунк Ван Нгуен ще сложи престилката, за да ни демонстрира как се постига уникалния вкус на азиатските ястия.
Чунк Ван Нгуен родом от Ханой, Виетнам. От 33 години живее в България. Една от тайните на азиатската кухня според него е умелото използване на подправките. Много е важно също да се подбират качествени продукти и за това той търси най-добрите съставки и използва автентични техники, за да осигури добра храна, която да задоволява не само стомаха, но и всички сетива.
В 14:15 ще се докоснем и до тайните на ориенталската кухня.
За тях ще ни разкаже Махмуд Албрияни, който е роден Кувейт, но живее в България от 27 години.
Гражданин на света, който може да се справи с всяко кулинарно предизвикателство. „Умея да готвя почти всичко от световната кухня, защото всяка държава ми е на сърце!“ – споделя Махмуд
Това го прави и един от забележителните участници в MasterChef.
Интернационалната ни фиеста продължава с Луис Монтеро в 16 ч.
Луис Монтеро живее в България от 1985 г. и е културно аташе на Мексико. С богатия си кулинарен опит е един от основните консултанти по мексиканска кухня у нас, често провежда кулинарни демонстрации и обучения.
„Три продукта диктуват облика на мексиканската кухня – твърди сеньор Монтеро – Това са фасулът, царевицата и чушките. Само чушките в Мексико са около сто вида и всеки дава специфичен вкус на ястията”.
Луис Монтеро може да ви смае с кулинарните си познания, които нерядко обвързва с културните привички на мексиканците.
Той ще направи кулинарна демонстрация на фестивала и ще бъде част от журито на първото издание на European Street Food Awards – България, което ще отличи българският представител за европейските финали в Швеция през септември.
Отношението към храната е нещо, което се възпитава още в ранна детска възраст и затова сме се постарали да включим в програмата на фестивала ни интересни забавления за деца.
Поканили сме любимецът на малки и големи – Бате Енчо, който ще се превърне в Енчо Сан за специалното си японско детско шоу! На 11 август 2019 от 10:30 ч. ще играем японски игри, ще пеем японски детски песнички, а след това ще готвим и японска храна!
Така те не само ще се забавляват, докато похапват, но и ще научат някои от първите си кулинарни уроци.
А след като се позабавляваме, в 15 ч. Бате Енчо ще ни покаже как се прави якитори – традиционно японско ястие, което се е научил да прави в Япония от местни майстори.
А на 7 август 2019 от 16 ч. Кристиана Лазарова – една от участничките в MasterChef – ни е приготвила една чудесна детска работилница – #ОбратноНаУчилище – идеи за обяд за ученици!
Знаем, че е трудно да изберем правилната храна за децата ни, когато са на училище или просто извън кулинарния ни контрол.
#MissChrissKiss ще ви покаже как се пържат картофи без олио, как се правят полезни понички и кексчета и даже ще ги опитаме на място!
А на 8 август 2019 от 16 ч. ще експериментираме с течен азот!
Зрелищните експерименти с течен азот са подготвени от Щурите професори на Щура лаборатория. Ще има фонтани и гейзери от най-студеният елемент на земята – течният азот.
Професорите ще стопят балон и ще изстрелват течен азот от огромни оръдия. Както всички програми на Щура лаборатория, така и тази е интерактивни.
И най-интересното – зрителите също могат да вземат участие в експериментите.
Детското шоу с полимери от 18 ч. на 8 август 2019 също не е за изпускане, защото под ръководството на опитните Щури професори децата могат да смесват, разтварят и съединяват химични реагенти.
Всяко дете ще има възможността да се запознае с химията и да си направи научен подарък, който може да си вземе вкъщи. Децата ще узнаят що за вещества са полимерите. Ще изучат техните свойства чрез весели експерименти.
И това не е всичко – на 8 август 2019 за децата ще има и Динозавърско шоу!
Щура лаборатория и Интересна наука представят Динозавърско шоу за деца. Интерактивният ни динозваър обича де се гушка и танцува. Малките пакостници могат да го погалят и нахранят, да вкарат ръка или глава в устата му и да си направят снимки с него, да танцуват заедно.
Рекс ще „нахлуе” сред децата, ще танцува, ще ръмжи, ще надава вой и със сигурност ще впечатли малките любопитковци.
Участниците проследяват историята на Юрския период чрез специално подбрани химични и физични експерименти.
Вижте какво ще се случва в Детската зона на фестивала:
Някои от най-популярните кулинарни блогъри ще се включат и в бургаското издание на Street Food & Art Festival. Вижте кои са те и какво са ви приготвили:
Станислав Райчев е победителят в кулинарния ТВ формат MasterChef през 2018.
Той е от Бургас и по професия е… пожарникар. Успява да съчетае умело огнената си професия с другата си голяма страст – кулинарията. А съвсем наскоро се завърна и от обучение в кулинарна академия в Англия.
Като един истински MasteChef не се съмнявайте, че има много кулинарни трикове, на които ще ви научи, затова не пропускайте демонстрацията му на 7 август 2019 от 18:30 ч.
Васил Якимов е професионален готвач с повече от 15 години опит в кулинарната индустрия. Завършил е професионалната гимназия по туризъм „Проф. д-р Асен Златаров“ във Варна и е натрупал е своя опит в различни ресторанти по света, някои от които отличени със звезда Michelin. Завършва и кулинарната академия на HRC.
След като се завръща в България, шеф Якимов става част от екипа на Кулинарния институт към Висшето училище по мениджмънт и не скрива страстта си към старобългарската кухня, чиито традиции се опитва да запази и предаде на следващото поколение готвачи.
Отличен е с много награди, някои от които са “Най-добър готвач на годината“ на Кулинарната купа на България 2018, „Най-добър отбор на България“ в Кулинарната купа на България 2014, 1-во място за и 3 златни медала в категории „месо“, „риба“ и „десерт“ на международно кулинарно състезание, организирано от турските професионални асоциации в градовете Измир и Айдън, Турция през 2018.
Неговата демонстрация е на 11 август 2019 от 16:45 ч.
Кристиана Лазарова е от Бургас. Учила е музикална педагогика в Швеция, но кулинарията – и най-вече сладкарството – са голямата й страст. Спортният й дух я води в телевизионното състезание MasterChef, където също оставя кулинарна следа.
Кристиана знае как се прави хайвер от бира и защо лилавото зеле може да изглежда и розово, и тъмно синьо, и вярва, че българският кулинарен фюжън не е илюзия.
А на 8 август 2019 от 18 ч. е кулинарната й демонстрация.
Карина Попова е един от най-колоритните участници в Masterchef 2017. Вегетарианка с усет към вкусната и красиво сервирана храна, която може да готви умело и месо. Но страстта й са морските дарове.
„Станах вегетарианта ка 17 г, но няколко години по-късно, в Корея, започнах да консумирам морска храна“ – споделя Карина и добавя, че най-ценните си кулинарни техники е научила от свои приятели – готвачи в различни ресторанти по света, с които са се събирали да си готвят заедно в домашни условия.
Най-голямото си вдъхновение черпи от Жак Пелен и не спира да експериментира в кухнята.
„Изпитвам жестоко удоволствие от това да сложа тенджерата на тигана, да режа и пускам в нея някакви продукти“ – споделя Карина, която освен че ще ни разкаже за своето виждане за храната, ще направи и кулинарна демонстрация на 7 август 2019 от 17 ч.
Десислава Кирова е кулинарен блогър от Бургас, която е посветила хобито си на сладките изкушения.
Деси споделя, че преди десетина години е имала две мечти – да се занимава с литература и да има верига от сладкарници в цялата страна. Първата мечта е вече факт, но за втората е трябвало време, докато осъзнае, че може да сподели страстта си във… виртуална сладкарница.
И така се ражда блогът й – „Тортичка“ , а на фестивала ни в Бургас ще можете да се насладите на кулинарната демонстрация на Деси .
Станка Стоянова е автор и създател на кулинарния блог Know How To Cook, посланик на Food Revolution в България и доброволец във фондация „За храната“.
Вярва, че истинската, качествена и вкусна домашна храна не е мисия невъзможна и в стремежа си да вдъхнови и други хора да постигнат тази кулинарна хармония започва да публикува рецептите в блога си Know How To Cook. Това е място за лесни, изпитани рецепти, приготвени с достъпни и предимно локални, сезонни продукти.
Рецептите в блога й са тествани, приготвени със сезонни продукти, без глутен, без лактоза и без рафинирана захар. Защо без глутен и без лактоза? Защото Станка има автоимунно заболяване и непоносимост в различна степен към зърнени храни със съдържание на глутен и млечни продукти.
Готова е да ви убеди колко лесно е да е вкусно по време на кулинарната й демонстрация на 8 август 2019 от 16 ч.!
И макар все още да не е блогър или професионален готвач, не трябва да пропускате кулинарната демонстрация и на Филип Аврамов.
Актьор, музикант… и майстор в кухнята! Това е Филип Аврамов, който крие много повече таланти в себе си, отколкото подозирате.
Той е толкова добър в киното и театъра, колкото и в кухнята! Публиката на Street Food & Art Festival във Варна и Пловдив вече се убеди в кулинарните му умения, време е и бургазлии да разберат защо истинския артист е добър във всичко, с което се захване.
Неговата кулинарна демонстрация ще бъде на 8 август 2019 от 19 ч.
Остават броени дни до Street food & Art festival в Бургас, който ще се проведе от 7 до 11 август 2019 на Пристанище Бургас. А тук може да разгледате и как ще изглежда фестивалната ни зона:
Кристиана Лазарова – една от участничките в MasterChef – ни е приготвила една чудесна детска работилница – #ОбратноНаУчилище – идеи за обяд за ученици!
Знаем, че е трудно да изберем правилната храна за децата ни, когато са на училище или просто извън кулинарния ни контрол.
#ОбратноНаУчилище ще ни научи как да избягваме пържени и нездравословни храни за децата си и в същото време те да ядат храната си с удоволствие.
#MissChrissKiss ще ви покаже как се пържат картофи без олио, как се правят полезни понички и кексчета и даже ще ги опитаме на място!
Има ли все още българин, който не е ходил в Гърция? Така популярната напоследък туристическа дестинация, е предшествана от Кулинарната история на тези земи. Гръцка салата, дзадзики, сувлаки, кукуреци и куп други изкушения. Всичко това и още вкусотии, ще откриете на шатрата на пътуващия гръцки ресторант Psistaria Greek Kitchen.
Специално за „Street Food & Art Festival“, екипът на Psistaria Greek Kitchen са приготвили вкусни изненади, приготвени на място. Елате гладни и опитайте специалитетите, гарнирани с пресни зеленчуци и автентични подправки.
„Кардамон“ е ресторант, създаден от четирима млади бургазлии – Стоил, Махмуд, Боряна и Деница. Те създават място, което носи техния дух и разбиране за храната.
Ресторантът привлича все повече млади хора, хора на изкуството и хора, които ценят качествената храна. Като едно истинско артистично заведение в центъра на града, в ресторанта приготвят различни кулинарни, музикални и арт събития, които радват сетивата на бургаската публика.
Пицата, която ще откриете в „Pizza shop“ е прясно приготвена изцяло с италиански продукти, с висока хидратация и бавна студена ферментация, и с ниско въглехидратно съдържание.
Пицата е може би една от най-обичаната храна в света, но това не значи всяка пица, а само тази, която носи в себе си италианските традиции и съставки. Всъщност да попаднеш на „уникално вкусна пица“ е голяма рядкост.
За да успеем да направим пицата не само вкусна но и полезна трябва да открием нейната „тайна“. Тя се състои в съчетанието на качествени италиански продукти, опит в замесването на перфектното тесто, използване на висок клас професионално италианско оборудване и щипка любов към всяка хапка от това неустоимо изкушение.
Защо „пицата в тава“ или „пицата на лопата“ е пицата, в която Pizza shop откриват перфектното съчетание на вкусната и полезна храна?
Високата хидратация и дългата ферментация е малката „тайна“ , която прави тази пица неустоима. С добавянето на повече вода в тестото се постига по-лесна работа на маята и пълно разграждане въглехидратите в брашното до лесно усвоими. Така тестото става леко на вкус, при печене се отварят много въздушни балончета и накрая се получава хрупкава коричка отвън.
Какво е Street food & Art Festival на морето без морска храна? Няма и да се налага да си го представяте, защото ресторант „Рибарска среща“ ще се погрижат за прясната и вкусна морска храна на фестивала ни!
Десислава Кирова е кулинарен блогър от Бургас, която е посветила хобито си на сладките изкушения.
Деси споделя, че преди десетина години е имала две мечти – да се занимава с литература и да има верига от сладкарници в цялата страна. Първата мечта е вече факт, но за втората е трябвало време, докато осъзнае, че може да сподели страстта си във… виртуална сладкарница.
И така се ражда блогът й – „Тортичка“ , а на фестивала ни в Бургас ще можете да се насладите на кулинарната демонстрация на Деси .
Щура лаборатория и Интересна наука представят Динозавърско шоу за деца. Интерактивният ни динозавър обича де се гушка и танцува. Малките пакостници могат да го погалят и нахранят, да вкарат ръка или глава в устата му и да си направят снимки с него, да танцуват заедно.
Рекс ще „нахлуе” сред децата, ще танцува, ще ръмжи, ще надава вой и със сигурност ще впечатли малките любопитковци. Участниците проследяват историята на Юрския период чрез специално подбрани химични и физични експерименти.
Под ръководството на опитните Щури професори децата могат да смесват, разтварят и съединяват химични реагенти.
Всяко дете ще има възможността да се запознае с химията и да си направи научен подарък, който може да си вземе вкъщи. Децата ще узнаят що за вещества са полимерите.
Ще изучат техните свойства чрез весели експерименти.
Щура лаборатория и Интересна наука представят Динозавърско шоу за деца. Интерактивният ни динозваър обича де се гушка и танцува. Малките пакостници могат да го погалят и нахранят, да вкарат ръка или глава в устата му и да си направят снимки с него, да танцуват заедно.
Рекс ще „нахлуе” сред децата, ще танцува, ще ръмжи, ще надава вой и със сигурност ще впечатли малките любопитковци. Участниците проследяват историята на Юрския период чрез специално подбрани химични и физични експерименти.
Зрелищни и ярки експерименти с течен азот подготвени от Щурите професори на Щура лаборатория. Ще има фонтани и гейзери от най-студеният елемент на земята – течният азот.
Професорите ще стопят балон и ще изстрелват течен азот от огромни оръдия. Както всички програми на Щура лаборатория, така и тази е интерактивни.
И най-интересното – зрителите също могат да вземат участие в експериментите.
The Smoke Shop BBQ Varna е проект, създаден от Шеф Мариян Костов, който има натрупани над 20 години стаж в професионалната кухня.
Страста към истинско южняшко барбекю, опушването на различни продукти, както и проектирането на самите опушвачи, е едно хоби което е превърнато в бранд.
Така се ражда Big Piggy – един съвсем различен и нов за България офсетен мобилен барбекю опушвач, който отнема около 6 месеца от проекта до последния детайл. Продуктите в него се готвят на ниска температура с приятен опушен аромат и вкус който няма аналог.
В комбинация с години опит и много въображение The Smoke Shop BBQ Varna са подготвили неустоимо меню, което трябва да опитате задължително!
Специално за Street Food & Art Festival в Бургас ще акостира
рибарското корабче на най-голямата природозащитна организация – WWF.
Качете се на борда, за да научите интересни факти за живота под вода и да получите полезни съвети при избора на риба. На
място ще ви очакват интерактивни игри, томбола с награди и първият по рода си наръчник за устойчива консумация на
морска храна.
Истинското рибарско корабче с образователни игри на борда и екрани с тематични видеа е част от инициативата на
природозащитната организация WWF за опазване на живота в
океана и поминъка на хората, разчитащи на риболова.
Посетителите на фестивала ще получат на място и първия по рода си наръчник за устойчива консумация на морска храна – Рибен буквар 2.0, издаден от WWF.
Какво всъщност заплашва океана и рибарите?
Трудно би било да си представим своя хранителен режим без риба, а световното търсене продължава да нараства. За да задоволим глада си за морска храна, днес вадим от океаните
повече риба, отколкото те могат устойчиво да осигурят.
Стигнали сме до момент, в който морските екосистеми и много местни общности, особено в развиващите се държави, са изложени на риск.
Към момента 33 % от рибните запаси в света са подложени на свръхулов. В същото време повече от 3 милиарда души разчитат на рибата като основен източник на протеини.
Свръхуловът в океаните излага на риск глобалната продоволствена сигурност, както и поминъка на 800 милиона мъже и жени, чиито храна и доходи пряко зависят от рибата.
Повечето от тези хора живеят в развиващите се страни.
Какво можем да направим?
Рибата и морските дарове са най-търгуваната стока в глобален мащаб. За последните 40 години световните запаси са намалели
почти наполовина. Европейският съюз е най-големият пазар на морска храна на планетата, а повече от половината от вноса идва от развиващите се страни. Това прави ролята на европейските потребители много важна.
Не е нужно да се отказваме от рибата и морските дарове. Важно е обаче да избираме морски продукти, уловени или отгледани по
начин, който запазва рибните ресурси и хората, зависещи от тях.
Стенд-ъп комедия с Ники Станоев, в която той ще говори за Музиката в неговия съзнателен живот от 80-те до днес. Ще покаже какво му е причинявала Музиката, как му е помагала и пречила за мацките, ще я анализира… ще я изпълнява.
Ще чуем и какво общо има музиката с храната – #НИКИГОВОРИ
Харизматичният актьор Ники Станоев е популярен както от малкият така и от големият екран. Големият му старт в телевизията е в Шоуто на Слави, където той печели конкурса „Народен артист“ и остава в шоуто като част от актьорския състав.
След няколко сезона в шоуто се включва и в сериали като „Домашен арест“ в ролята на малкия и незабележим персонаж – Райчо, но само за един сезон Ники успява да го превърне в любимец на публиката и в основен персонаж в следващите сезони.
Паралелно с телевизионните проекти, Ники участва много български и в няколко холивудски кино продукции. Партнира си пред камера и води диалог със световни звезди като Мел Гибсън, Колин Фарел, Джон Кюсак, Мариса Томей, Хилари Дъф, сър Бен Кингсли, Ед Харис, Долф Лундгрен и други.
В последните две години Ники успява да сбъдне една своя мечта и да създаде свое собствено стендъп комеди шоу #НИКИГОВОРИ за Музика!
Шоуто се радва на голям интерес както в столицата така и в цялата страна. След успешните летни турнета през 2017 и 2018 Ники е решен да продължава да създава още такива комедийни шоу програми, защото хората имат нужда именно от това – от чистия искрен и непринуден смях. Ще можете да му се насладите и в Бургас по време на Street Food & Art Festival.
Освен Стендъп комеди шоуто, Ники Станоев може да видите и сатиричния танцов спектакъл с балет Арабеск наречен ‘‘The Bingo Project„.
На 9 и 10 август 2019 във фестивалната зона на Street Food & Art Festival ще се проведе музикалния фестивал SPICE Music Festival. Достъп до зоната ще имат само притежателите на билети за SPICE Music Festival.
На 7, 8 и 11 август 2019 Street Food & Art Festival е с вход свободен.
На 9 и 10 август 2019 във фестивалната зона на Street Food & Art Festival ще се проведе музикалния фестивал SPICE Music Festival. Достъп до зоната ще имат само притежателите на билети за SPICE Music Festival.
На 7, 8 и 11 август 2019 Street Food & Art Festival е с вход свободен.
За първи път България ще избере свой представител за най-голямото street food състезание в Европа – European Street Food Awards.
А на 11 август 2019 специално подбрано жури ще избере кой заслужава да се окичи с титлата „Най-добър street food готвач на България“ и ще представи страната ни на Големия финал на European Street Food Awards в Малмьо, Швеция в края на септември.
А ето кои са членовете на журито:
Шеф Андре Токев
Луис Монтеро – Мексико
Васил Якимов – Най-добър млад готвач на България за 2018 г.
Повече за тях ще намерите тук:
Васил Якимов
Васил Якимов е професионален готвач с повече от 15 години опит в кулинарната индустрия. Завършил е професионалната гимназия по туризъм „Проф. д-р Асен Златаров“ във Варна и е натрупал своя опит в различни ресторанти по света, някои от които отличени със звезда Michelin. Завършва и кулинарната академия на HRC.
След като се завръща в България, шеф Якимов става част от екипа на Кулинарния институт към Висшето училище по мениджмънт и не скрива страстта си към старобългарската кухня, чиито традиции се опитва да запази и предаде на следващото поколение готвачи.
Отличен е с много награди, някои от които са “Най-добър готвач на годината“ на Кулинарната купа на България 2018, „Най-добър отбор на България“ в Кулинарната купа на България 2014, 1-во място за и 3 златни медала в категории „месо“, „риба“ и „десерт“ на международно кулинарно състезание, организирано от турските професионални асоциации в градовете Измир и Айдън, Турция през 2018.
Андре Токев
Андре Токев е роден в Лайпциг. Кариерата му минава през ресторантите на няколко големи хотелски вериги по света, някои от които – носители на звезди Michelin. Бил е главен готвач на Hilton във Франция, Австрия и България и е готвил за известни личности като Бил Клинтън, Ангела Меркел, Вал Килмър, Джон Кери, Дъстин Хофман, Шарън Стоун, Жан Клод Ван Дам и други.
Андре Токев е основател на Българската асоциация на професионалните готвачи (БАПГ), официално жури на най-престижния конкурс за професионални готвачи в Европа Bocuse d’Or и носител на единствената за Източна Европа диплома Global Masterchef Degree.
Освен всичко това шеф Токев е откривател на ресторанти и нови концепции. Така се ражда идеята и за Oryza – здравословна опция на уличната храна, която се предлага в момента в България. Шеф Токев е разработил всички рецепти без глутен и лактоза, само с български сезонни продукти.
Според него храната си има свой собствен език, който не изисква думи. Всичко се свежда до най-простата комуникация на чувства.
Луис Монтеро
Луис Монтеро е роден през 1961 г. в Мексико сити. От 1985 г. е в България, женен е за българка и е културно аташе на Мексико. С богатия си кулинарен опит е един от основните консуланти по мексиканска кухня у нас, често провежда кулинарни демонстрации и обучения.
„Три продукта диктуват облика на мексиканската кухня – твърди сеньор Монтеро – Това са фасулът, царевицата и чушките. Само чушките в Мексико са около сто вида и всеки дава специфичен вкус на ястията”.
Луис Монтеро може да ви смае с кулинарните си познания, които нерядко обвързва с културните привички на мексиканците.
На Пристанище Бургас сили ще премерят 15 от най-добрите Street Food изпълнители у нас.
Ето и критериите, по които ще бъдат оценявани:
Максимален брой точки – 100!!!
До 60 точки – вкус и презентация на храната пред жури
До 20 точки – външен вид на каравана, фургон, камион, ремарке, шатра.
До 20 точки – цялостно представяне през деня, иновация, изобретение.
Голямата награда е 1000 евро, под формата на разходи за път и настаняване и участие на Големия финал в Швеция!
Публиката също ще избере свой победител, със специална награда.
Най-известните бургери в Бургас – Famous Burgers, се присъединяват към Street food & Art Festival и ще можете да опитате техните предложения във фестивалната ни зона от 7 до 11 август 2019.
Boom! Burgers има една единствена цел – да ви поднесе първокласно телешко месо, приготвено по най-вкусния начин.
„Всичко започна от желанието ни да се храним с първокачествена храна. Животът е прекалено кратък, за да не го правим. За това започнахме да внасяме най-доброто ирландско говеждо, да го мелим, печем и затваряме в питка.“ – споделят от
Boom! Burgers.
Така през юни 2012 г. в София, България отваря първият ресторант Boom! Burgers.
Гурме бургери, пържени картофки и сладоледени шейкове са само малка част от вкусотиите, които може да откриете там.
Chilli Hills Farm е малка, семейна ферма в сърцето на Плана планина, с. Кокаляне. Специализирана е в отглеждането на над 60 вида от най-лютите чушки в света, както и представители на традиционни български сортове.
Chilli Hills e създател на първата серия български люти сосове “Бalkan hot sauce” и различни видове люти салси, маринати, пасти, както и изсушени чушки и подправки. Всички продукти на марката се изработват ръчно и са изцяло натурални!
Основна цел на Chilli Hills е да допринесе за обогатяването на лютата култура в България.
Всички продукти на Chilli Hills са 100% натурални, без съдържание на консерванти, оцветители и сгъстители. Продуктовата гама надхвърля 40 различни артикула и включва интересни продукти като люта занаятчийска бира, люта ракия, люта гурме сол, лют зехтин и много други, като разбира се и най-лютите чушки в света.
Чили Хилс е носител на два златни медала от международното изложение за храни и напитки Interfood Food & Drink 2018, в категорията „Нов иновативен пазарен продукт“.
Travel Cocktails е реновирана ретро каравана, преобразувана в модерен коктейл бар, който може да зарадва Вас и Вашите гости или вашите корпоративни събития. Можете да ги откриете още на различни фестивали и изложения и да се насладите на напитки с качествен алкохол, свежи сезонни продукти и домашни съставки.
Макар че Travel Cocktails е бар на колела, той е оборудван според най-високите стандарти. Караваната разполага със специално проектиран и изработен бар стейшън с цел по-ефективно и качествено обслужване.
Coffee Room е едно от най-приятните места в Бургас, където можете да пиете наистина добре приготвено кафе.
Освен това, можете да се насладите и на приятни сладки изненади, които вървят изненадващо добре с любимата напитка.
Перфектно обслужване, приятна атмосфера и добро кафе – какво повече му трябва на човек, за да започне деня си с усмивка?
TATRATEA е алкохолна напитка на основата на натурален екстракт от чай съдържаща планински билки и чиста вода от Татрите.
Измежду шестте различни видове ще откриете със сигурност и Вашият любим.
Избери със сърцето, консумирай отговорно!
Марка TATRATEA стартира през 2003 г., когато първият TATRATEA 52% ORIGINAL е създаден в Tatra Distillery. С нарастването на популярността на напитката, желанията и предпочитанията на потребителите, оригиналната напитка вече се предлага в множество разновидности и вкусове навсякъде по света.
Woods Foods е основната марка на Ферма Странджа, в която животните се отглеждат свободно, в девствени пасища. Животните – коне, говеда Horeford, магарета и охлюви, прекарват целия си живот в среда близка до естествената им.
Всички животни живеят в хармония и се хранят само с тревата от необработвани от човешка ръка поляни и се радват на свеж въздух.
Във фермата се произвежда висококачествена био храна – без да се използват хормони, ваксини, антибиотик и други препарати. Освен това пасищата на Странджа планина, в които животните свободно живеят не са третирани с торове и химикали.
Така фермата гарантира чисто и вкусно месо, получено по един изцяло природосъобразен начин!
Идеята за Oryza се ражда, когато chef Андре Токев решава да създаде една по-здравословна опция на срийт храната, която се предлага в момента в България.
Според него храната си има свой собствен език, който не изисква думи. Всичко се свежда до най-простата комуникация на чувства.
Радостта да споделиш вечеря след дълаг работен ден. Грижата да сготвиш на любим човек. Вълнението да научиш семеѝна рецепта. Щастието да дадеш храна на човек в нужда. Удоволствието да се запознаеш с приятни хора, събрани около вкусно ястие.
Това е езикът на храната! Опитайте едно балансирано предложение на стрийт храната, предлагана от Шеф Андре Токев в новият софийски камион за храна!
Шеф Токев е разработил всички рецепти без глутен и лактоза, само с български сезонни продукти. Oryza също става част от Street Food & Art Festival – в Бургас.
„Шато Коларово” е бутикова изба, основана през 2009 г. Разположена е сред югозападните склонове на Южен Сакар, в близост до град Харманли и носи името на селото, в което се намира. Местността е прочута с плодородната си почва, благодарение на което тук се отглежда грозде от векове.
Винарната притежава и обгрижва също така над 150 декара нови лозови насаждения.
Годишно ’Шато Коларово’ произвежда около 70 000 бутилки вино, разпределени в къси бутикови серии, но винаги мощни, с мек южен характер, зрял плод и опушени нотки.
Стремежът на екипа на винарната е произвежданите от тях вина да се превърнат в емблема на регион Коларово и Южен Сакар, без да правят компромиси в нито една стъпка от производственият процес – от гроздето на лозето, до виното в бутилката, ненапразно усилията им към индивидуалност и постоянство в качеството на вината са възнаградени с десетки медали от престижни международни конкурси.
Най-големият Street Food Bus в България ще бъде част от нашия Фестивал!
Екипът на Mr Todorov е подготвил уникални рецепти с дърпано телешко и пилешко месо. Ще ги опитаме под формата на сандвичи и бургери, а освен това апетитни германски наденички ще ни привличат към червения бус, който до скоро е превозвал пътници в мрежата на градския транспорт, а днес вече е трансформиран в кухня на колела.
„Симбиоза“ – Човекът, храната и културата
Това е симбиозата, която може да откриете в приключенски настроената кулинарна каравана, поставяща на кръстопът основните направления в кухнята. Вдъхновени от вкусните американски бургери, вълнуващата морска храна, апетитните вегетариански ястия и изкушаващите сладкарски произведения, създадохме семпло, но разнообразно меню, в което всеки може да разпознае себе си.
„Симбиоза“ ще откриете на фестивали и различни видове събития, и винаги може да сте сигурни, че ще похапнете вкусна и качествена храна!
„Ще споделим философията как да избереш храната и напитката, като консуматор, естет и кулинар. В рецептите ни – продукти от морето, месо от планината и бира от мазата!“ – заканват се кулинарите от „Симбиоза“.
Не пропускайте да опитате какво са ви приготвили за Street Food & Art Festival в Бургас, тъй като подозираме, че ще има вкус на приключение!
Burgers on the Road са малък колектив от кулинарни ентусиасти, които имат за цел да предложат перфектния бургер на достъпна цена, като не правят компромис с качеството на продуктите.
Освен това, искат да популяризират „Food Truck“ културата в София и България и по този начин да променят облика на града посредством създаването на нови мобилни „хот спотове“.
Подкрепят алтернативни градски субкултури в организирането на различни мероприятия като концерти, фестивали, артистични инсталации и затова Burgers on the Road са част от програмата на Street Food & Art Festival!
Hummus House e първият и единствен ресторант за здравословна вегетарианска и разнообразна кухня в Плевен!
Ястия, торти, сладки – всичко може да бъде здравословно и вкусно, стига да знаеш как да го направиш.
Затова Hummus House стават част от програмата на Street Food & Art Festival и в Бургас – не пропускайте да се насладите на вкуса на здравословната храна!
Extreme Chilli challenge е състезание, което няма да забравите никога. Особено ако се славите като човек, който може да яде люто.
Предизвикваме ви да ни покажете какво можете, а регламентът е прост – пред всички участници ще има люти сосове от най-малко до най-силно лютия сос, предлаган в България.
Всеки участник опитва по една лъжица от сосовете и това продължава докато на финала остане един. Ако има повече смелчаци, които стигнат до финала между тях ще се проведе люта битка за титлата.
Победителят ще спечели пълен комплект люти сосове.
Очакваме ви!
Венецуелската формация Baila Conmigo идва на Street Food &Art Festival – Бургас специално за да повиши градусите на настроението ви!
Истинско латино парти ни очаква с любими парчета и инструментали в изпълнение на автентичните музиканти от южноамериканската страна.
Chilli Hills Street Kitchen е една реализирана мечта на двама приятели, израснали заедно и пътували по света. Кулинарен проект на колела с основна цел да предлага вълнуваща качествена храна на млади хора без излишните претенции на белите покривки.
Натрупаният опит в света на кулинарията, както и познанието на последните тенденции за по-добра храна поднесена по един по-достъпен начин, доведоха до плода на мечтите им – Chilli Hills Street Kitchen.
За всяко събитие изготвят специално меню и нямаме търпение да видим какво да приготвили специално за Street Food & Art Festival в Бургас!
Забавна и сърцераздирателна драма, случваща се на вълнуващата кулинарна сцена в Сан Франциско.
Сюжетът на историята се върти около готвач-работохолик, който трябва да поправи връзката, която е имал със сина си, преди да рискува да загуби всичко отново.
Режисьор: Джейсън Уолос
Композитор: Малкълм Пейн
В ролите: Джон Патрик Амедори, Аманда Аверил, ОЩЕ
Продуценти: Джейсън Уолос, Лорънс Берс
Сценарий: Джейсън Уолос, Дон Рич
STREET FOOD културата е една от най-бързо развиващите се тенденции в съвременната култура на хранене, която вече намира своето място и в България.
Затова България се нарежда до всички европейски страни, които ще излъчат свой представител за най-голямото street food състезание в Европа – European Street Food Awards.
Състезанието ще протече в рамките на Street food & Art Festival, който ще се проведе от 7 до 11 август 2019 на Пристанище Бургас. Посетителите ще могат да опитат кулинарни предложения на най-добрите български кухни на колела.
А на 11 август 2019 специално подбрано жури ще избере кой заслужава да се окичи с титлата „Най-добър street food готвач на България“ и ще представи страната ни на Големия финал на European Street Food Awards в Малмьо, Швеция в края на септември.
Журито включва добре познатият на всички шеф Андре Токев, най-добрият млад готвач на България за 2018 – Васил Якимов и кулинарният консултант Луис Монтеро.
„Променя се не само начинът, по който се храним, но и начинът, по който общуваме, хранителните ни навици. STREET FOOD културата вече е част от съвременните тенденции на общуване в целия свят, затова нашата цел е да покажем, че изкуството и кулинарията са неразривно свързани в тази нова градска култура“– споделя Николай Тодоров, автор на Street food & Art идеологията.
Ако сте в Бургас от 7 до 11 август 2019 не пропускайте Street food & Art Festival, за да се насладите на умело забърканият фюжън от няколко вида изкуство в напълно автентична градска среда – кулинария, лятно кино, музика, литература, театър.
Кулинарни блогъри и влогъри ще покажат умения на живо пред феновете си, артисти и музиканти ще влязат в ролята на готвачи, професионални кулинари ще демонстрират уменията си, популярни лица от ТВ предавания ще се срещнат с почитателите си, докато се наслаждавате на дегустации и кулинарни демонстрации.
Част от програмата ни включва срещи и демонстрации със Станислав Райчев – победител в MasterChef 2018, Кристиана Лазарова и Карина Попова – участници в MasteChef и кулинарните блогъри Адриана Гюзелева и Станка Стоянова. Филип Аврамов също ще сготви някои от любимите си ястия малко преди концерта си с група Джинджифил. Ще видим кулинарни демонстрации на виетнамска, ориенталска, испанска и мексиканска кухня, а любимецът на малки и големи – Бате Енчо – ще направи японска кулинарна работилница за деца.
Фестивалните вечери ще завършват със специална селекция филми, концерти и диджей партита.
Фестивалът е с вход свободен, а на 9 и 10 август 2019 достъпът ще е безплатен само за притежатели на билети за SPICE Music Festival.
Махмуд Албрияни е роден Кувейт, но живее в България от 27 години.
Гражданин на света, който може да се справи с всяко кулинарно предизвикателство. „Умея да готвя почти всичко от световната кухня, защото всяка държава ми е на сърце!“ – споделя Махмуд
Това го прави и един от забележителните участници в MasterChef.
А на фестивала ни в Бургас ще ни запознае с ориенталската кухня.
Финалите на най-голямото street food състезание в Европа наближават и за първи път България също ще излъчи свой финалист! Това ще се случи по време на Street food & Art Festival – Бургас на 11 август 2019.
В края на септември ресторанти на колела и каравани ще поемат към Швеция от всички страни на континента. Независимо дали сте фенове на белгийските бургери, финландските десерти или португалския пудинг, не трябва да пропускате това събитие, защото на едно място ще съберем най-добрите готвачи от Европа. Победителят ще бъде излъчен от гласовете на публиката, а наградата е огромен трофей и възможността да се хвали с постижението си цял живот!
Повече от 15 страни ще проведат свои национални състезания през лятото и победителите им ще представят държавите си на финала в Малмьо, Швеция, на 27 и 28 септември 2019. Най-добрият от тях ще се окичи с титлата Европейски шампион на European Street Food Awards 2019.
European Street Food Awards е най-голямото събитие в street food календара и ще включва и съдийски панел от знаменитости, гост диджеи, неустоими барове и вкусни изкушения.
„Много сме развълнувани, че тази година наградите ще се проведат в Швеция“ – казва Linn Möller-Laketic, организатор на събитието. „Миналата година финалът бе в Берлин и премина при огромен успех, но сега смятам, че сме на съвсем ново ниво. Нямаме търпение да видим новата вълна street food готвачи и ентусиасти и ви очакваме с нетърпение в Швеция“.
А създателят на European Street Food Awards – Richard Johnson, споделя „Културата на уличната храна превзема света и това е защото искаме да се храним различно. Вече не искаме петстепенни менюта, строги ресторанти – искаме по малко от всичко. Уличната храна прави светът доста по-приятно място!“
Ако и вие сте запленени от street food културата и има какво да покажете, непременно се включете в националното състезание. Повече подробности ще откриете ТУК!
А кое е журито на българското издание на наградите – вижте ТУК.
Майсторът готвач Карл Каспър напуска работата си в популярен ресторант в Лос Анжелис, след като отказва да прави компромис с креативността си под натиска на деспотичния собственик Рива (Дъстин Хофман).
Той отива в Маями, където заедно с бившата си съпруга Инес, стария си приятел Мартин и своя син, купува фургон за храна. Поемайки по пътя, Карл се връща към корените си, за да възпламени отново не само страстта си към готвенето, но и вкуса си към живота и любовта.
„Този находчив филм за храната и готвенето съдържа важни послания за подчинения на медиите свят, в който живеем, и за реалния смисъл на успеха. Със сърцатото си изпълнение Джон Фавро представя герой, който трябва да намери начин да съчетае страстта си към храната и любовта към сина си.“
Режисьор: Джон Фавро
САЩ, 2014, 115 мин.
В ролите: Джон Фавро, София Вергара, Джон Легизамо, Скарлет Йохансон, Дъстин Хофман, Оливър Плат, Боби Канавале, Робърт Дауни-син
Станка Стоянова е автор и създател на кулинарния блог Know How To Cook, посланик на Food Revolution в България и доброволец във фондация „За храната“.
Вярва, че истинската, качествена и вкусна домашна храна не е мисия невъзможна и в стремежа си да вдъхнови и други хора да постигнат тази кулинарна хармония започва да публикува рецептите в блога си Know How To Cook. Това е място за лесни, изпитани рецепти, приготвени с достъпни и предимно локални, сезонни продукти.
„Всичко започна почти на шега. Създадох блога през месец май 2010 г. с идеята да имам мое място, където да записвам любимите ни семейни рецепти. В началото блогът беше просто моят онлайн тефтер с рецепти. Постепенно започна да събира все повече читатели и последователи. Това ме мотивира да го развивам, да разширя обхвата на темите, застъпени в него и да създавам все по-стойностно и визуално издържано съдържание, за да има по-голяма полза от него“ – споделя Станка.
Рецептите в блога й са тествани, приготвени със сезонни продукти, без глутен, без лактоза и без рафинирана захар. Защо без глутен и без лактоза? Защото Станка има автоимунно заболяване и непоносимост в различна степен към зърнени храни със съдържание на глутен и млечни продукти.
„За съжаление, все повече хора са изправени пред същия проблем като мен. Преминаването към подобен начин на хранене, често е стряскащ и ограничаващ. Привидно все едно те обричат на глад и еднообразна храна, но в действителност пред теб се разкрива една необятна вселена от продукти, която досега е оставала скрита от очите ти – богатство от плодове, зеленчуци, варива, ядки, семена и животински продукти, които природата така щедро ни предоставя през всеки сезон“, казва Станка и се надява това й откритие да мотивира все повече хора да преоткрият скритите съкровища на кулинарното изкуство.
Готова е да ви убеди колко лесно е това не само на срещата с нея, но и по време на кулинарната й демонстрация на живо пред вас!
Последната фестивална вечер ще завърши със сета на DJ MAD BEAR, който обикновено пуска в клубове от Варна, през Букурещ до Рио де Жанейро.
Специално за фестивала в Бургас е подготвил уникално Feelin’ Groovy Latino Party. Не е за изпускане!
Паелята се превърна в запазена марка на Ник, основателя на марката за градски начин на живот „На Тъмно“. В рамките на „Кино и Храна“, той ще направи своята кулинарна демонстрация, посветена изцяло на неговата страст – испанската кухня.
И това не е всичко. Докато готви, Ник ще миксира любими испански мелодии, тъй като според него „Хубава паеля се прави на хубава музика“.
FOOD & MUSIC микса ще ни зарадва в неделя по обед, а най-гладните ще трябва да се редят на опашка отрано.
Група Del Padre е основана през 2009 от Христо Коликов “Падре“ и китаристите Цветан Андреев и Симеон Иванов. По-късно към тях се присъединяват и Живко Василев – кавал, Орлин Цветанов – цигулка, Деян Илиев – барабани и Димитър Сираков – бас.
Музикалният стил на групата е повлиян от испанското традиционно фламенко, музиката на Куба и Латинска Америка, както и от фолклорни и етно елементи от цял свят.
В сценичната биография на групата влизат участия на различни международни и български фестивали – Празници на изкуствата „Аполония“ 2013, международния джаз фестивал „А to Jazz“ 2014, Перелик Еко Джаз фестивал „Звукът на тишината“ 2013, София Фюжън Фест 2014, Проект Арт Лято 2015, В. Търново и др.
Наскоро записаха парче и с Поли Генова.
Любимецът на малки и големи – Бате Енчо, ще се превърне в Енчо Сан, а детското му шоу – в японско детско шоу! Ще играем японски игри, ще пеем японски детски песнички, а след това ще готвим и японска храна!
Сигурно никога не сте подозирали, че на японски името на Бате Енчо (Енчо сан) означава „директор на детска градина“, нали? Както и че Бате Енчо говори японски език и дори е отличен в конкурс по ораторско майсторство за японски език?
„За първи път бях в Япония през 1993 година. След това още два пъти. След второто турне се запалих по езика и културата. Изкарах курс по японски език и се явих на конкурс по ораторско майсторство на японски (бенронтайкай). И дори спечелих награда!“ – разкрива Бате Енчо.
Със сигурност не сте виждали подобно детско шоу, така че не го пропускайте!
А след като се позабавляваме, Бате Енчо ще ни покаже как се прави якитори – традиционно японско ястие, което се е научил да прави в Япония от местни майстори.
Любимецът на малки и големи Бате Енчо ще се превърне в Енчо Сан, за да ни покаже как се прави японско якитори.
В буквален превод „якитори“ означава птица на стрела, но на нашите японски шишчета ще има и много други вкусотии.
Приготвяме, печем, ядем – това е простата ни рецепта, чрез която ще преоткрием традиционното японско ястие якитори.
А малко преди кулинарната работилница, Бате Енчо се включва в програмата с неповторимо детско шоу!
Очакваме ви!
Васил Якимов е професионален готвач с повече от 15 години опит в кулинарната индустрия. Завършил е професионалната гимназия по туризъм „Проф. д-р Асен Златаров“ във Варна и е натрупал е своя опит в различни ресторанти по света, някои от които отличени със звезда Michelin. Завършва и кулинарната академия на HRC.
След като се завръща в България, шеф Якимов става част от екипа на Кулинарния институт към Висшето училище по мениджмънт и не скрива страстта си към старобългарската кухня, чиито традиции се опитва да запази и предаде на следващото поколение готвачи.
Отличен е с много награди, някои от които са “Най-добър готвач на годината“ на Кулинарната купа на България 2018, „Най-добър отбор на България“ в Кулинарната купа на България 2014, 1-во място за и 3 златни медала в категории „месо“, „риба“ и „десерт“ на международно кулинарно състезание, организирано от турските професионални асоциации в градовете Измир и Айдън, Турция през 2018.
Луис Монтеро е роден през 1961 г. в Мексико сити. От 1985 г. е в България, женен е за българка и е културно аташе на Мексико. С богатия си кулинарен опит е един от основните консултанти по мексиканска кухня у нас, често провежда кулинарни демонстрации и обучения.
„Три продукта диктуват облика на мексиканската кухня – твърди сеньор Монтеро – Това са фасулът, царевицата и чушките. Само чушките в Мексико са около сто вида и всеки дава специфичен вкус на ястията”.
Луис Монтеро може да ви смае с кулинарните си познания, които нерядко обвързва с културните привички на мексиканците.
Луис Монтеро ще направи своя кулинарна демонстрация на фестивала и ще бъде част от журито на първото издание на European Street Food Awards – България, което ще отличи българският представител за европейските финали в Швеция през септември.
